Donnerstag, 26. April 2018

Wenn dem Ton die Stille folgt - Video



Dienstag, 24. April 2018

Brennnesselspinat und Gierschspinat machen



Link zum Video "Brennnesselspinat, Gierschspinat"

Den ganzen Sommer über gibt es in den meisten Gärten und in der Natur Giersch und Brennnesseln. Diese kannst du auch die ganze Zeit verarbeiten. Zarte Blätter im Frühling schmecken feiner, je mehr es herbstelt, desto fester werden die Blätter, ein ausgesprochen würziger Geschmack macht sich breit.


Sonntag, 22. April 2018

Hühnersattel selber machen mit Anleitungsvideo



Der Hühnersattel schützt ein Huhn vor den scharfen Krallen des Hahns, Unsere Henne Shirly war in letzter Zeit arg zerrupft, da habe ich mich auf die Suche nach einer Anleitung für Hühnertrittschutz, wie das Kleidungsstück noch heißt, gemacht. Leider erfolglos (vielleicht habe ich zu kurz gesucht?). Es gab "Anleitungen", die auf Onlins-Shops endeten, Viedos, wie man einen Hühnersattel anlegt, aber keine Nähanleitung. Ich bin dann selbst kreativ geworden und habe dieses Video gemacht.


Montag, 16. April 2018

Taubnessel - Haustee und Heiltee



Wenn sie sich wo wohlfühlt, dann kann sie in großen Gruppen auftreten. Im Frühling ist das dann ein wahres Farbenmeer. Doch sie blüht auch in den Sommer hinein. Obwohl so hübsch und auch noch heilkräftig ist sie als Unkraut verschrien. Doch die Taubnessel kann einiges.

Video Blütentee selber machen

Sonntag, 15. April 2018

Topinambur ziehen


Topinambur baut unterirdische Knollen etwa in Erdäpfelgröße. Die Pflanze ist winterhart, mit der Sonnenblume verwandt (blüht schön) und enthält viel gesundes Inulin. Erntezeit: Winter.

Samstag, 14. April 2018

Vogelmiere - blühender Salat



In solchen Massen wächst sie am richtigen Standort im Frühling. Denn wenn die Bäume noch keine Blätter tragen bekommt die Vogelmiere (hier mit einer vorwitzigen Taubnessel) auch unter Bäumen genügend Licht. Sie ist eine sehr gute Salatpflanze und Hühnerfutter - deshalb der Name.

Freitag, 13. April 2018

Frühlingskräuterpizza



Endlich ist der Frühling wirklich da. Mit all seinen Kräutern, massenhaft ganz frischen Vitaminen und Mineralstoffen. Nach einem Spaziergang in Wald und Wiese habe ich eine Menge Kräuter gesammelt, einige davon zieren jetzt diese Pizza und kitzeln bald meinen Gaumen :)

Donnerstag, 12. April 2018

Kräuterwanderung - Wildgemüse und Heilkräuter im Frühling



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Knoblauchrauke Pesto selber machen

Knoblauchrauke ist ein köstliches Frühlingskraut. Sie schmeckt angenehm nach Knoblauch, ohne für schlechten Atem zu sorgen. Jedoch solltest du sie frisch genießen, denn beim Trocknen, Einfrieren oder sogar beim längeren Lagern als Pesto verliert das Gewürzkraut rasch sein Aroma.

Daher: Frisches Pesto aus Knoblauchrauke - im Video siehst du genau, wie es geht!


Mittwoch, 11. April 2018

Hopfenspitzenspargel .


@ karin brünnemann

Hopfen ist nicht nur im Bier gut. Im Frühling, wenn er seine Spitzen aus der Erde streckt, schmeckt er wunderbar. Manche finden, spargelartig. Ich finde, er schmeckt würzig mit einer Spur ins Harzige. An Spargel erinnert wahrscheinlich mehr die Zubereitung.

Freitag, 30. März 2018

Frühlingskräutersuppe


Im Frühling sind die Zellen ausgehungert nach Frischem, Grünen. Im Winter gibt es ja nur Tiefgekühltes, weit Gereistes oder Glashausgezogenes (in den Geschäften) oder Eingelegtes. Frisches Grün muss also her. Eine Mischung der besten Inhaltsstoffe bringt eine Frühlingskräutersuppe.

Mittwoch, 28. März 2018

Mehrzweckgerät zum Verzwirnen



Ein Wollstrang zum Stricken oder Häkeln ist meistens verzwirnt. Er reißt weniger leicht, wiegt nicht so viel und wird insgesamt flauschiger als mit nur einem dick gesponnenen Faden. Mit dieser Kiste geht dieser Arbeitsschritt leicht von der Hand. Und sie kann sogar noch haspeln und lagern.


Montag, 26. März 2018

Frühlingsponcho aus Wollresten



Egal, was man strickt, es bleibt immer ein Bisschen Wolle über. Nicht wegwerfen! Gerade dieser wilde Farbmix schaut durchgemischt gut aus. So wie in diesem Poncho, der hoffentlich bald zum Einsatz kommt (wenn der Schnee weg ist).

Samstag, 24. März 2018

home mining: Töpfe für die Vereinzelung


Ein Trick, den wir von unseren ungarischen Nachbarn gelernt haben - damals als wir noch keine Ahnung hatten.

Frühlingskräuter sammeln für Suppe und Salat



Gleich nach der Schneeschmelze kommen schon die ersten Frühlingskräuter aus dem Boden. Sie haben unter der Erde kräftige Überwinterungsorgane, die sofort Kraft zur Verfügung stellen. Im Frühling sind die ersten Kräuter wertvolle Nährstofflieferanten nach dem langen Winter.

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Freitag, 23. März 2018

Blütentee: erste Beute


Die ersten Blüten sind jetzt auch bei uns heraußen. Diese Sammlung sind Lungenkraut- und Huflattlichblüten. Nur eine kleine Menge, aber mit der Zeit wird es immer eine schöne Menge Tee.

Video Blütentee selbst machen


Donnerstag, 22. März 2018

Jäten und Naschen



"Unkraut" ist hart im Nehmen. Angepasst an die natürlichen Gegebenheiten überlebt es selbstverständlich den kältesten Winter und wohnt schon in unseren Beeten, wenn das Gemüse noch gar nicht gesät ist. Doch viele dieser Kräuter sind essbar und werden nur deshalb nicht zu den Gemüsen gezählt, weil der Ertrag relativ gering ist. Besonders im Frühling, wenn frisches Freiland-Gemüse noch rar ist, sind sie aber eine wertvolle Ergänzung.

Mittwoch, 21. März 2018

Ich glaub', ich spinne!



Es liegt schon wieder Schnee! Da muss man ja anfangen zu spinnen. Das habe ich auch getan. Erster Versuch mit einer Spindel. Bis jetzt habe ich ja ganz ohne Hilfmittel gesponnen.

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Montag, 19. März 2018

Wolle selber färben

Oster ist, Zeit zum Eierfärben! Nur Eier? Nein, auch Wolle nimmt Ostereierfarbe ausgezeichnet an und lässt sich danach waschen, ohne an Glanz zu verlieren.



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Beete vorbereiten



Im Herbst mulchen wir unsere Beete mit einer dicken Schicht Heu. Das kommt von der letzten Sensenmahd. Dadurch bleibt der Boden den Winter über geschützt, eine Spur wärmer (wenn es richtig friert, vereist er mit, was er auch soll). Das Bodenleben mag das, außerdem können keine Unkrautsamen mehr aufkommen - oder zumindest weniger ;)

Mittwoch, 14. März 2018

Scharbockskraut .


Das Scharbockskraut enthält sehr viel Vitamin C. Es bildet schon sehr zeitig im Frühling glänzende Blätter, die teilweise sehr dicht den Boden bedecken. Scharbockskraut wächst vor allem in lichteren Wäldern oder am Waldrand.

Dienstag, 13. März 2018

Löwenzahn-Scharbockskraut-Salat


Löwenzahn und Scharbockskraut gehören zu den Pflanzen, die uns im Frühling wieder auf die Beine helfen. Löwenzahn enthält Bitterstoffe, die die Galle anregen. Dadurch entgiftet er den Körper. Scharbockskraut enthält viel Vitamin C, regt das Immunsystem an und hilft uns gegen Frühjahrserkältungen und Frühjahrsmüdigkeit.

Montag, 12. März 2018

Johannisbrotbaum - ein exotisches Experiment


Warum auch immer: Ich dachte, der Johannisbrotbaum könnte in unseren Breiten wachsen. Kann er auch, aber nur drinnen, denn er ist nicht frosthart.

Das Experiment
Vor einem dreiviertel Jahr kaufte ich mir ein paar Johannisbrotbaumfrüchte. Ich mag die sehr und weil ich eben dachte, die Bäume könnten bei uns wachsen, habe ich ein paar der steinharten Kerne eingesetzt. Sie keimten schnell. Jetzt habe ich zwei Bäumchen (15 bzw. 7 cm hoch).


Nicht winterhart
Johannisbrotbäume sind sehr anspruchslos. Sie brauchen kaum Nährstoffe, wenig Wasser und kommen sogar mit Salz im Boden spielend zurecht. Das ist ideal, wenn sie in ihrer ursprünglichen Heimat Arabien wachsen. Bei uns kommen sie im Freien nicht durch. Diese beiden Bäumchen werden also Topfpflanzen bleiben.

Die Früchte
des Baumes sind lange Schoten, die man (bis auf die sehr harten Kerne) vollständig verzehren kann. Reif schmecken sie leicht nach Karamel. Sehr gut. Aus den Kernen kann man Mehl machen. Das findest Du oft in vegetarischen Brotaufstrichen: Johannisbrotkernmehl - als Verdickungsmittel.

Die Entwicklung des Baumes
Unter normalen Umständen blüht der Baum das erste Mal nach 6 Jahren. Werden wir sehen, was sie im Topf tun ...

Die kleinen Bäumchen sind auf jeden Fall allerliebst mit ihren recht harten Fiederblättern. So werden sie auf jeden Fall eine Augenweide werden, wenn auch vielleicht kein Gaumenschmaus.

Sonntag, 11. März 2018

Da blüht schon etwas


Die ersten gelben Krokusse. Sie sind sehr klein dieses Jahr, aber schon da.


Ein Frühling ohne sie? Kaum vorstellbar. Schneeglöckchen gehören dazu.


Die Krische blüht zwar noch nicht. Aber dicke, pralle Blütenknospen lassen auf einen wunderschönen, weißen Baum in wenigen Wochen hoffen.

Freitag, 9. März 2018

Hühnerstall selber bauen - Teil II, die Einrichtung



Der Hühnerstall ist jetzt fertig und die Junghühner sind schon eingezogen. Schau dir jetzt das VIDEO zur Inneneinrichtung an. Wie du den Stall selbst baust, dazu gibt es auch ein ANLEITUNGSVIDEO.


Donnerstag, 8. März 2018

Frischer Salbeitee mitten im Winter

Salbei gehört zu den raren Kräutern, die auch mitten im Winter grünen. Vor allem unter einer wärmenden Schneedecke überstehen viele Salbeiarten auch harten Frost. Wie du einfach im Winter ganz frischen Salbeitee aus dem eigenen Garten zubereiten kannst, siehst du in diesem Video.



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Die Geschichte vom Antoniusfeuer .



Mutterkorn ist ein Pilz, der gerne auf Roggen wächst. Er ist giftig und kann in hohen Dosen sogar zum Tod führen. Heute können MüllerInnen schon das meiste davon aussortieren.

Mittwoch, 7. März 2018

Brot backen

Brotbacken ist eine Leidenschaft, der ich noch gar nicht so lange fröne. Zuerst war es eher Not - oder vielleicht besser Unwillen -, der mich dazu gebracht hat. Mir wurde nämlich schlagartig bewusst, wie teuer (Bio)Brot eigentlich ist. Und startete meine ersten Versuche. Mittlerweile bin ich begeistert vom Geschmack des Selbstgemachten.

Vorteile
Du kannst so viel machen, wie Du brauchst und würzen, wie Du willst. Du weißt was drin ist. UND: Selbstgemachtes Brot bleibt unglaublich lange frisch. Es schmeckt noch eine Woche nach dem Backen frisch - manchmal sogar noch länger. Deshalb kannst Du auch gleich eine größere Menge machen und lang daran essen.

Video Brot selber backen

Video Spezialbrote backen


Dienstag, 6. März 2018

Frühbeet aus alten Fensterscheiben



Nein, das ist nicht meine Idee. Solche Frühbeete gab es schon, als ich noch ein Kind war und sicher schon viel, viel länger. Kein Grund, sie nicht nachzuahmen.

Erkältungskräuteln das ganze Jahr selbst sammeln

Erkältungszeit ist, der Frühling kommt, aber noch liegt Schnee, zumindest hier bei uns. Durch den langen Winter kann das Immunsystem etwas ermüdet sein, daher ist jetzt eine günstige Zeit für Viren und Bakterien, um aktiv zu werden.
Doch wir können uns das ganze Jahr über aus der Natur Hilfreiches holen oder aber im Sommer sammeln und trocknen.



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Donnerstag, 1. März 2018

Brotbacken im Simperl

Das Simperl oder auch Gärkorb genannt, ist eine traditionelle Art der Broterzeugung. Vorteil des Simperls: Das Brot bekommt eine schöne, gleichmäßige Form. Das Material (Stroh oder Holz oder Peddingrohr) hält das Brot warm, so dass es gleichmäßig geht.



Mittwoch, 28. Februar 2018

Erkältungskräuteln

Es gibt eine ganze Menge Kräuter und Früchte, die bei Erkältungen wirken. Manche davon erst, wenn's schon so weit ist, andere auch vorbeugend. Viele davon wachsen in Deinem Garten - wild und angepflanzt.



Die Minze
Durch ätherische Öle regt die Minze den Schleimfluss an und wirkt gleichzeitig gegen Keime. Minztee solltest Du allerdings nicht zu oft trinken, auch wenn Minze in vielen Teemischungen enthalten ist. Zu viel Minze kann den Magen angreifen - auch wenn sie im richtigen Moment getrunken den Magen heilt.

Dienstag, 27. Februar 2018

Fichtentee selber machen - Wintertee frisch aus dem Wald

Fichtentee kannst du das ganze Jahr über ganz frisch machen. Wo immer Fichten stehen, hast du genügend "Kraut" für den Tee. Wie es genau geht, zeigt dir dieses Video.



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Montag, 26. Februar 2018

Allererstes Grün zum Essen

Es gibt schon was zum Essen im Garten! Es macht noch nicht richtig satt - aber ein vitaminreicher Start ist es schon ;)


ErdbeerblätterUnter der dicken Heudecke haben es sich die Erdbeerpflanzen über den Winter gut gehen lassen. Die größten Blätter aus dem letzten Herbst sind am Verrotten und füttern bald die jetzt schon nachkommenden, kleinen, frischen Blätter. Wenn Du Lust hast, kannst Du die frischen Blätter essen.

Nachtschatten: die Aussaat

Paprika waren ja schon im Jänner dran, aber jetzt ist die richtige Zeit für die Aussaat von Paradeisersamen. Dieses Jahr als Experiment: Wir haben letztes Jahr von einer ganz reifen Melanzani (Auberige, Eierfrucht) Samen genommen und versuchen jetzt, Pfanzen zu ziehen.

Nachtschatten
Alle diese drei Gemüsearten sind Nachtschattengewächse. Auch die Erdäpfel zählen dazu. Gemeinsam haben sie Frostempfindlichkeit (die Knollen der Erdäpfel können allerdings im Boden überwintern und im nächsten Jahr wieder austreiben). Ins Freiland solltest Du alle diese Pflanzen daher erst setzen, wenn sicher kein Frost mehr kommt (normalerweise Mitte Mail - hier in Mitteleuroa) oder Du die Pflanzen im Notfall schützen kannst.



Entspannung am Kaminfeuer mit Gongklängen

Mach es dir gemütlich und genieße die ungewöhnlichen Klänge des Gongs. Wunderbar für kuschelige Abende, Regenwetter, kalte Wintertage.



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Viel Freude!

Sonntag, 25. Februar 2018

Samstag, 24. Februar 2018

Video: Ein neues Bett entsteht


Wenn ein Bett öfter durchbricht als hält, muss ein neues her. Nach diesem Erlebnis hatten wir aber genug von "Einrichtungslösungen" aus dem Einrichtungshaus - und haben uns für robusten Eigenbau entschieden.

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Freitag, 23. Februar 2018

Meditation mit Gong



Ein großer, klangvoller Gong hat die Fähigkeit, eine besonders tiefe Entspannung einzuleiten. Die Töne wirken in den Auraschichten des Körpers intensiver als in den festen Strukturen. Die unglaubliche Direktheit kann aber auch bedrohlich wirken.

Zum Gongvideo

Wollverarbeitung von der Rohwolle bis zum fertigen Kleidungsstück



Wie aus frischgeschorener Wolle eine Jacke oder Socken werden, das ist heute nur noch Wenigen wirklich bekannt. In diesem Video siehst du alle Schritte, die nötig sind, um aus Rohwolle Wolle zu machen, die fertig fürs Spinnen ist und wie aus dem Faden ein Kleidungsstück entsteht.

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