Dienstag, 31. Oktober 2017

Was macht ein Kürbis zu Halloween?



Der Kürbis hat mit Halloween an sich wenig zu tun. Der ausgehöhlte Kürbis geht auf eine irische Sage zurück, Halloween hat seine Wurzeln wohl im keltischen Samhaim. Wie beide zusammen fanden: Irische Einwanderer brachten beides mit in die USA, wo sie sich vermischten.

Montag, 30. Oktober 2017

Der Schopftintling



Die Bilder sind leider nicht recht gut, weil mein Blitz gestreikt hat. Aber das sind Schopftintlinge. Sie schmecken wunderbar, müssen aber ruck-zuck verbraucht werden, sonst fangen sie an zu "tinten".

Sonntag, 29. Oktober 2017

Kastanien als Waschmittel oder doch zum Essen?



Kastanien sind heutzutage - wenn überhaupt - Viehfutter oder Kinderspielzeug. Die meisten liegen aber einfach nur herum. Nun habe ich gelesen, dass sie in Notzeiten als Waschmittel verwendet wurden und sogar gegessen wurden. Das musste ich ausprobieren.

Donnerstag, 26. Oktober 2017

Vitamin-Cocktail



Schnupfenzeit ist. Damit Du sie unbeschadet überstehst - oder zumindest bald wieder gesund wirst: Frisches Vitamin C vom Hagebuttenstrach.

Mittwoch, 25. Oktober 2017

Erdapfelsack - das Ergebnis



Ein fetter Bursche kommt hier aus dem Kartoffelsack. Das ist eine spezielle Methode, wie Erdäpfel auch am Balkon oder der Terrasse wachsen. Die Ernte war gar nicht so schlecht. So gut, wie wir erwartet hatten, war sie aber auch nicht.

Dienstag, 24. Oktober 2017

Herrenpilz - Steinpilz



Dieses Prachtexemplar haben wir am Wochenende gefunden. Sieht nicht nur gut aus, schmeckt auch gut. Der Herrenpilz ist ein sehr vielseitig anwendbarer Pilz - und gehört zu den Pilzen, die die meisten Leute kennen.

Montag, 23. Oktober 2017

Kürbiszeit ist!



Das Schöne am Kürbis ist, dass er sich sehr lange hält. Einen Kürbis, den Du jetzt kaufst oder einlagerst, kannst Du in einem Jahr immer noch verzehren. Nur richtig lagern musst Du ihn.

Sonntag, 22. Oktober 2017

Sauerkraut selber machen



In meinem neuen Video siehst du Schritt für Schritt, wie du Sauerkraut selbst machen kannst. Die Anleitung ist für 7 bis 10 Kilogramm Kraut gemacht, also eine Menge, mit der eine Familie normalerweise leicht über den Winter kommt. Dann gibt es köstliche Knödel mit Sauerkraut und jederzeit frische Vitamine und Ballaststoffe.


Samstag, 21. Oktober 2017

Lindensamen Öl und Salatrezept



Lindenfrüchte sind kleine Nüsse. Wie ihre größeren Namensverwandten haben auch sie eine harte, verholzte Schale, die gar nicht so leicht zu knacken ist. Ich habe sie im Mörser vorgeknackt, dann geht es einigermaßen.

Freitag, 20. Oktober 2017

Marmelade: Pektin statt Zucker



Das sind Holzäpfel. Sie sehen aus wie normale Äpfel, haben aber nur einen Durchmesser von 2 - 3 Zenitmetern und ziehen Dir alles zusammen, wenn Du reinbeißt. Aber: Sie enthalten sehr viel Pektin.

Donnerstag, 19. Oktober 2017

Wühlmausabwehr



Wühlmäuse durchpflügen unseren Garten. Wenn ich auch grundsätzlich nichts gegen "Schädlinge" einzuwenden habe, das wird manchmal schon zu viel. Daher haben wir uns zum Erwerb eines solarbetriebenen Wühlmausschrecks entschlossen (siehe rechte Bildkante).

Kohlsuppe mit Käsebrot



Jetzt mitten im Oktober gibt es noch eine Menge frisches Gemüse. Nimmes, wirf es in Rindssuppe oder mach eine frische Gemüsesuppe draus. Köstlich!

Mittwoch, 18. Oktober 2017

Pilze als Gewürz - sehr schmackhaft



Parasole, Knoblauchschwindling und Totentrompeten sind ausgezeichnete Gewürzpilze. Wie sie zur Suppen- und Saucenverfeinerung werden, habe ich hier ins Video gepackt. Ist gar nicht schwierig, wenn man die Pilze erst einmal gefunden hat ;)

zum Video

Dienstag, 17. Oktober 2017

Kleine Klangmassage mit der Klangschale



Klang kann uns sehr gut tun. Dieses Wissen gibt es nicht erst heute. Schon tausende von Jahren arbeiten Menschen mit Klang, um sich gegenseitig zu beruhigen oder sich etwas Schönes zu gönnen. Klangschalen bringen die Wirkung des Klanges sehr konzentriert zu uns.

Sonntag, 15. Oktober 2017

Die letzten Zucchini - Zucchini im Herbst genießen



Zucchini ist an und für sich eine Sommerpflanze. Er braucht viel Wärme und Licht, um richtig schöne Früchte zu bauen. Doch auch im Herbst versucht er es noch. Die kleinen Früchtchen schmecken frisch und fein.

Hagebutten-Knabberei



Hagebutten enthalten enorm viel Vitamin C. Sie sind daher im Winter ein guter Lieferant dieses wichtigen Vitamins.

Samstag, 14. Oktober 2017

Flachs spinnen



Flachs sind Pflanzenfasern vom Lein. Sie unterscheiden sich von Wollfasern, sind sehr reißfest und länger als die der Wolle.

Montag, 9. Oktober 2017

Maroniernte



Überraschend, aber wahr. Obwohl wir hier auf rund 600 Metern über dem Meer wohnen und obwohl es im Winter schon einmal minus 20 Grad hat, wachsen wild im Wald Maronibäume.

Fußsohlenmassage im Stehen



Kennst du deine Fußsohlen? Probier es aus. Es dauert wenige Minuten.

Sonntag, 8. Oktober 2017

Wolle färben mit Nüssen



Wolle mit Pflanzenfarben zu färben ist meine ganz neue Leidenschaft. Hollerbeeren, Birken- und Hollerblätter (verschiedene Grüntöne) waren schon dran, jetzt habe ich ein paar Steinnüsse gefunden. Die eignen sich prächtig für hell- bis ganz dunkelbraune Wolle. Und die Finger färbt es gleich mit ;)


Dienstag, 3. Oktober 2017

Schwammerlsauce, Pilzsauce selber machen



Im Sommer und Herbst gibt es in unseren Wäldern unglaublich viele Pilze. Einige davon eignen sich nicht besonders gut fürs Braten, weil sie entweder zu klein sind oder nicht so gut schmecken. Diese Exemplare (aber auch Eierschwammerl, Pfifferlinge) kannst du zu einer Schwammerlsauce bzw. Pilzsauce verarbeiten.

ZUM VIDEO