Mittwoch, 28. September 2016

Berberitze - Marmelade oder getrocknet



Berberitzen sind sehr sauer und sehr Vitamin C-reich. Bei uns werden sie hauptsächlich (wenn überhaupt) für Marmeladen verwendet. Im fernen Osten trocknen die Leute Massen davon, mischen sie in den Reis, um ihm eine fruchtig-saure Note zu geben.

Dienstag, 27. September 2016

Spezialbrote backen



Link zum Video "Spezialbrote backen"


Besondere Zutaten machen aus einem selbstgebackenen Brot etwas noch Einzigartigeres. Denn manche Sachen gibt es einfach noch nicht zu kaufen, du kannst dir auf diese Weise ein einmaliges kulinarisches Erlebnis sichern!


Weißdornbeerentee - Weißdornbeerenmehl



Weißdronbeeren schmecken leicht mehlig und stärken das Herz. Sie sollen sogar den Blutdruck regulieren. Sie senken einen zu hohen und heben einen zu niedrigen. Außerdem wurden sie früher zu Mehl gemahlen und zu anderen Mehlsorten gemischt.

Sonntag, 25. September 2016

Melanzani-Paprika Brotaufstrich



Heuer war ein Melanzani-Jahr. Auf unseren drei Pflanzen reiften bis jetzt mehr als 40 Melanzani und es hängen immer noch kleine Früchte drauf. Paprika gab es auch mehr, als wir gleich essen können.