Mittwoch, 15. Juli 2015

Video: Beerenwein selber machen



In diesem Jahr haben wir erstmals so viele Ribisel (Johannisbeeren), dass es sich auszahlt, einen Beerenwein zu versuchen. Mit Hollerwein klappt es ja immer ganz ausgezeichnet, also bin ich sehr zuversichtlich.




Rezept
7,5 kg Beeren (Ribisel, Himbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren, Kirschen, Heidelbeeren, was immer es gerade gibt)
5 kg Zucker
15 l Wasser
10 dag Hefe
ein verschraubbares Fass oder eine große Flasche mit Gärkolben (sollten so groß sein, dass die Gärung schön schäumen kann, also höchstens zu zwei Dritteln mit Beeren, Zucker und Wasser füllen)

Ablauf erklärt das Video.

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